一、披萨饼用什么面粉最好？

我个人的经验是，优选高筋面粉。

一个原因是，面筋的韧性和弹性，会让饼底的口感更好，如果是做有一定厚度的饼底或饼边，高筋粉的发酵性也会更有优势，更柔软；

另一个原因是，高筋面粉的营养物质其实是比进一步加工的低筋面粉，要保留得更好一些的。

二、披萨饼做法？

材料

制作 Pizza 饼皮

面皮备料

面粉 150 克，酵母 3 克，食用油 8 克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许。

两个人一顿 Pizza 用量 9 寸 Pizza 烤盘即可，面粉 150 克 (约自家吃饭的小碗一平碗，这里建议新手同志用计量器。

这样食材计量准确的话，有助于您的 Pizza 成功;) 酵母 3 克，食用油 8 克，约两小勺，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和 1.5 克的盐连同面粉揉成团。

发酵面团

决定 Pizza 成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约 3 小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了，鉴定面团是否发酵好的办法非常简单，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来非常有弹性即可。

制作酱 / 馅料

酱料备料

蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅 100 克，白蘑菇 2 个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒 2 大勺，奶油少许，Cheese 一大块。

制作酱 / 馅料是决定 Pizza 是否好吃的另一关键步骤之一。

炒馅料的过程非常简单，将蕃茄酱 (浓愁的那种，不是沙司哟) 两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅 (牛肉馅也可) 加油及奶油少许 (或牛奶) 放入锅中小火煸炒。

炒香后 (不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊) 关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅。

将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好; 因是芝心 Pizza，故奶酪切一公分的长条备用; 另需要切一些酪丝备用。

制作 Pizza 整饼

面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比 Pizza9 寸盘略大一圈的面饼，整理形状，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼。

将切成一公分宽的 Cheese 顺饼边摆好，将饼面分成 12 个点，卷出芝心花边，加以整理。

在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡。

放酱馅料的顺序依次为

酱 / 馅料 - Cheese - 甜玉米 - 蘑菇 - 青椒 - 肉粒 - Cheese 倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝。

再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最后再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草。

烤制 Pizza

将烤箱调温 220 度，预热 5 分钟; 入炉前再次整理整个 Pizza 的形状。

正常烤温为 220 度，15 分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤 5 分钟。

看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦，香喷喷啊，成就感大大滴。

小诀窍

Pizza 饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋，但我用的全部为高筋，仍然效果不错。

Pizza 发面时如觉得面团味道发酸，再加一点小苏打即可中和。

制作 Pizza 饼皮时，如有条件的可以在面粉里加入奶油 (牛奶)、酥油少许，可另饼皮更香浓。

Pizza 馅料注意

凡是水份大的食物，如菇类等，一定要放在馅料的最上层，这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香，如放最下层饼底会变得水水的。

入烤箱烤制时，要依自家的烤箱而调节温度，不可从一而定，如果万一奶酪烤糊，要调温或盖上锡纸; 多观察，漂亮的 Pizza 就会按你的意愿和温度出炉了。

三、披萨饼的配料？

配料有很多种，以下是一些常见的配料：

番茄酱

奶酪（通常使用马苏里拉奶酪或切达奶酪）

意式香肠

鸡肉

意大利辣香肠

火腿

青椒

洋葱

蘑菇

黑橄榄

青菜

西红柿

鱼子酱

龙虾肉

牛肉

美式培根

香蒜

香肠

菠萝

辣椒粉

芝士

鲜虾

芦笋

熏鸡肉

香菜

蒜蓉

豆腐

煎蛋

培根

鸭肉

不同地区和餐厅的披萨饼配料也可能有所不同。

四、披萨饼的诗？

以下是一首关于披萨饼的诗：

饼黄酥脆扑鼻香，

食客持叉慢品尝。

中有番茄加奶酪，

忽疑罗马在东方。

这首诗以赞美披萨饼为主题，通过描绘饼的色泽、香气和口感，以及食客品尝的情景，展现了披萨饼的美味和吸引力。同时，诗中也巧妙地运用了“罗马在东方”的意象，将披萨饼的美味与意大利的文化和历史联系起来，更加突出了披萨饼的独特魅力。

请注意，这只是一首关于披萨饼的诗，不同的人可能会有不同的创作和表达方式。同时，诗歌创作也需要一定的技巧和灵感，如果您对诗歌创作感兴趣，可以尝试自己创作一些有趣的诗歌。

五、披萨饼的做法？

【披萨面团原料】：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；

【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量；

【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g；

【食谱制作过程】：

步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；

步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；

步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。

步骤4：揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤5：我的披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面；

步骤6：再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用；

步骤7：平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。

黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油；

步骤8：把切好的洋葱碎放到锅里炒香；

步骤9：洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒；

步骤10：刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒；

步骤11：直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用；

面发好了，披萨酱炒好了，下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。

步骤12：我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；

步骤13：除了口蘑以外，我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠，胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟，沥水备用。香肠是生的，但比较容易熟，切薄片即可；马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的，要提前取出室温解冻备用；

步骤14：把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了；

步骤15：取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上，按压贴合；

步骤16：取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃；

步骤17：把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好。

步骤18：先撒上少量的马苏里拉奶酪碎；

步骤19：依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面；

步骤20：最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住；

步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可；

由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。

步骤22：披蒸烤好了，香味四溢，很是诱人，我都迫不及待想吃了；

步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。

六、用披萨饼胚做披萨的做法？

用料

高筋面粉 140克，低筋面粉 60克，水 100克 白糖 10克，酵母 2克，玉米油 14克，绿豆 适量，红椒丝 适量，黄椒丝 适量，玉米粒 适量，洋葱丝 适量，虾仁 适量

披萨饼胚的做法步骤

步骤 1

将需要用到的食材都准备好。

步骤 2

揉成光滑面团，发酵到两倍大就可以。

步骤 3

取出排气，分两份，这个比例可以做两个八寸的饼胚。

步骤 4

放到披萨盘里，用叉子扎一些小孔。上下火180度，烤10分钟，注意观看颜色。

步骤 5

有点上色，取出来了。

步骤 6

撒上绿豆、红椒丝、黄椒丝、洋葱丝、玉米粒、虾仁。

步骤 7

烤披萨上下火200度，十五分钟左右，出炉即可。

七、有披萨饼底的披萨的家常做法？

1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；

2、烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；将青红黄椒、去核切粒；

3、将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

4、再均匀铺上青红黄椒粒、和金枪鱼，洋葱，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

5、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

二、披萨饼底要怎么做才能又简单又好

1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。

2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。

3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑

4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可

5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。

6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧

7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来

8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的。

八、香蕉披萨好吃吗手抓饼披萨

香蕉披萨和手抓饼披萨：美食界的异类还是令人垂涎的佳肴？

美食的世界充满了无限的可能性，各种创意的组合总是让人眼前一亮。在这个充满挑战和创新的时代，香蕉披萨和手抓饼披萨成为了美食界的一股新势力。在人们对于传统美食愈发追求新鲜感的今天，这两种披萨能否成为新的热门美食呢？

香蕉披萨：颠覆传统的风味

香蕉披萨作为一种与众不同的美食，它的存在被一些人视为异类，而另一些人则对其表现出浓厚的兴趣。这款披萨以其独特的甜味和香蕉的绵软口感著称。它将传统的意大利披萨与水果结合，为人们呈现出一道别开生面的美食。

香蕉披萨的制作过程相对简单，通常使用经典的面团配以香浓的芝士，再搭配上新鲜的香蕉片。当披萨从烤箱中取出时，香蕉的香气扑面而来，令人垂涎欲滴。尝过的人都说，其特殊的风味让他们感受到了美食的另一种可能性。

虽然香蕉披萨的口感和风味独特，但它并不适合所有人的口味。有些人可能无法接受果味与披萨的结合，将它从美食列表中排除。然而，对于那些喜欢探索美食的人来说，香蕉披萨是一个值得一试的新奇选择。

手抓饼披萨：东西方文化的碰撞

手抓饼披萨是近年来日渐流行的亚洲美食，它是东西方文化在美食领域碰撞的产物。将传统的薄饼与西方披萨的元素相结合，手抓饼披萨为我们呈现了一道既有东方风情又有西方口味的美味。

手抓饼披萨的制作相对简单，通常使用薄饼作为披萨的底层，配以各种丰富多样的配料。辣味鸡肉、香脆的生菜、酸甜的酱料等等，这些元素融合在一起，形成了一种独特的口味体验。

与传统的披萨相比，手抓饼披萨更加方便食用。顾名思义，我们可以直接用手把它抓起来吃，不需要刀叉和盘子，更加符合快节奏的现代生活方式。很多年轻人喜欢手抓饼披萨的原因之一就是它的便携性和新颖的风味。

各有千秋，美食界的新宠儿

无论是香蕉披萨还是手抓饼披萨，在美食界都引起了不小的轰动。它们的出现不仅仅是食物的创新，更是对传统美食的一种突破和尝试。

美食的发展永远不会停止，各种新奇的美食将不断涌现。正因为每个人对于美食的喜好不同，我们才能在琳琅满目的菜单中找到自己钟爱的口味。

香蕉披萨和手抓饼披萨的出现为我们提供了更多的选择。无论你是喜欢传统口味还是追求创新体验，这两种美食都能满足你的需求。

美食的魅力在于其无法预测的可能性，而香蕉披萨和手抓饼披萨作为美食界的新宠儿，正以其独特的风味征服着人们的味蕾。

九、做披萨冷冻的披萨饼需解冻吗？

有一种做法是：冷冻状态的披萨，在制作前，需解冻（提前一天放入冰箱冷藏室解冻）。

有些人喜欢头天晚上将速冻披萨放入冰箱冷藏室解冻，第二天可以很快烤好。这种方法适合事先有准备的情况下。

另一种做法是：无需解冻，直接烤。

如果在毫无准备的情况下，直接将速冻披萨加工熟。

 以下有四种方法可以采纳。

第一加工方法：微波炉

微波炉加热速冻披萨，无需解冻，直接用高火加热。

这种方法比较适合小型的披萨或一角披萨。根据披萨的厚薄或大小，将披萨放入微波炉用的陶瓷或玻璃盘中，可以用微波炉高火加热3到7分钟。

注意：加热过程中，不要盖盖子，否则披萨水分较多，饼底软绵，影响口感。

第二种加工方法：烤箱

1、解冻好的披萨烤制方法

将烤箱预热至200度，披萨彻底解冻后，撕开塑料包装，放在垫有烘焙纸或烤垫的烤盘上，将披萨面饼外圈涂抹一层油或鸡蛋液，避免烤干糊。烤10分钟左右就可以了。

2、冷冻的披萨直接烤制

这是最常见的做法。

将披萨取出包装物，直接放入烤盘中，放入预热到208度的烤箱中烤23到25分钟。关火后，让披萨继续放置5到8分钟。这样烤出来的披萨，和解冻后烤出来的没什么两样。

第三种方法：平底锅或电饼铛

平底锅或电饼铛烤披萨，需要中小火慢烤。此外，还需要在平底锅或电饼铛内垫有烘焙纸或刷上一层油。烘烤的时间，要根据自己家的火候和披萨的厚薄决定。如果有烙饼经验的人，可以按照烙饼的做法，将披萨饼烙至饼底金黄酥脆，表面奶酪融化、出现金红色即可。

这种做法缺点是容易做糊，优点是，如果做得好，饼皮酥脆焦香，口感非常好。

第四种方法：空气炸锅

空气炸锅烤小型的披萨是非常好的方法。烤出来的披萨，比微波炉做出来的口感好，和烤箱做出来的无异。同时，用空气炸锅可以节省很多能源。

但是，用空气炸锅需要短时、多次加热，不要一次设定很长时间，以免烤糊。可以采用炸薯条的功能，先设定一半的时间，然后再烤一段时间，最后根据情况，设定烤好的时间。可以分3次加热。

十、披萨饼胚的做法

披萨饼胚的做法

披萨是一道源自意大利的美食，由于其多样的口味和丰富的配料而受到全球人民的喜爱。想要制作一份美味的披萨，首先需要掌握披萨饼胚的制作方法。今天，我将与大家分享一种简单而又美味的披萨饼胚做法。

所需材料

• 250克 高筋面粉
• 5克 干酵母
• 5克 细砂糖
• 3克 盐
• 160毫升 温水
• 20毫升 橄榄油

步骤

1. 准备

首先，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 加水和橄榄油

慢慢地向碗中倒入温水，同时用叉子搅拌，直到面团开始形成。然后，倒入橄榄油，继续搅拌，直到面团变得光滑和柔软。

3. 揉面

将面团倒在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得有弹性。

4. 发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖通风的地方发酵1个小时，或者直到面团体积增大约一倍。

5. 整形

将发酵好的面团取出，放在台面上，用手轻轻排气。然后，将面团分成所需大小的小面团，在手中搓圆，并用擀面杖擀成薄饼。

6. 发酵

将擀好的饼胚放在烤盘上，盖上湿布，再次放置在温暖通风的地方发酵30分钟。

7. 预热烤箱

在发酵面饼的同时，预热烤箱至200摄氏度。

8. 烘烤

把发酵好的披萨饼胚放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，或直到饼胚变得金黄色和蓬松。

9. 取出

取出烤好的披萨饼胚，让其冷却片刻。

10. 享用

现在，您可以根据自己的口味和喜好，选择各种配料来制作您自己的披萨了！

这就是制作披萨饼胚的简单方法。希望大家能够尝试并制作出美味可口的披萨。祝您用餐愉快！